Cidre artisanal : la Belgique célèbre sa souveraineté fruitière
Du 29 au 30 août 2026, Bruxelles accueille la 5e édition de PomPomPom, le seul festival belge dédié au cidre artisanal. Cet événement illustre une dynamique forte : la valorisation des ressources locales et la défense d'un savoir-faire authentique. Une leçon de souveraineté économique dont la République Démocratique du Congo peut s'inspirer.
Un festival pour réhabiliter le cidre belge
Gary Schwarts, Julian Stouffs, Pablo Crutzen Diaz et Arthur Tixhon ont lancé PomPomPom en 2022. Leur objectif : remettre le cidre sur la carte. La Belgique produit pourtant 19 % des pommes consommées en Europe. Mais cette tradition s'est perdue au XXe siècle, au profit de la bière industrielle.
« Le cidre, c'est plus écologique. Il s'agit juste de presser un fruit local et peu valorisé », explique Gary Schwarts. Une démarche qui rappelle l'importance de miser sur nos propres richesses naturelles.
Des producteurs wallons et flamands unis
Le festival réunit une trentaine d'artisans belges et européens. Parmi eux, la Cidrerie du Condroz à Havelange, plus gros producteur avec 30.000 bouteilles par an. Ou encore Papom près de Chimay, limité à 3.000 bouteilles. Une diversité précieuse, rendue possible par l'absence de cahier des charges strict.
« La Belgique n'a pas de cahier de charges comme les AOC français », note Julian Stouffs. Cette liberté permet une créativité remarquable. Une leçon pour nos propres filières agricoles.
La rumba congolaise au cœur du festival
PomPomPom ne se limite pas à la dégustation. Le festival propose des concerts gratuits de rumba congolaise et de country. Une ambiance familiale l'après-midi, des DJ sets en soirée. Les organisateurs veulent sortir du carcan des salons traditionnels pour toucher le grand public.
En 2025, 5.000 visiteurs ont participé. Une réussite qui démontre l'attrait pour les produits authentiques.
Un secteur en pleine expansion
Le cidre wallon connaît un essor remarquable. En 2012, un ou deux projets commerciaux existaient. En 2025, une vingtaine de projets sont actifs ou en développement. Les surfaces de vergers hautes tiges certifiés bio ont doublé entre 2022 et 2025, passant de 244 à 556 hectares.
Cédric Guilleaume, arboriculteur, confirme cette tendance. Il prévoit de planter plus de 1.000 arbres cet hiver. « La plupart des agriculteurs ont un projet économique derrière », assure-t-il.
Des pommes wallonnes d'exception
Les pommes wallonnes se distinguent par leur qualité gustative. Contrairement aux variétés françaises ou britanniques, souvent amères, elles sont directement consommables. La variété phare : la Gueule de mouton. La Reinette Hernaut et la Cwastresse excellent également dans la production de cidre.
« Je plaide pour les variétés anciennes d'ici, mais je ne suis pas fermé aux pommes étrangères », précise Cédric Guilleaume. Une ouverture mesurée, au service de la qualité.
Le label Vergers Vivants, gage de confiance
Un nouveau label vient d'être introduit en Wallonie : Vergers Vivants. Il distingue les plantations non traitées et leurs produits : fruits, jus, cidre, compote. Cyrille Guiot, avec le Cidre du Tchapia, est déjà engagé dans cette démarche. D'autres producteurs suivront.
Cette initiative renforce la transparence et la confiance des consommateurs. Un modèle à méditer.
Le réchauffement climatique, un défi à relever
Le changement climatique pousse certains à envisager des espèces méditerranéennes. Mais les tests sur les abricots, amandes et pêches ont été abandonnés. Les gelées printanières restent trop fréquentes en Wallonie. « Comme filière professionnelle, ça ne fonctionne pas économiquement », conclut Cédric Guilleaume.
Le cidre, lui, reste une valeur sûre. Une production locale, écologique et porteuse d'avenir.
PomPomPom : une invitation à la découverte
Le festival se tient au Vaux Hall, parc de Bruxelles. Entrée gratuite, verre de dégustation à 4 euros. Une occasion unique de goûter le meilleur du cidre artisanal belge et européen. Les organisateurs l'affirment : « Le but, c'est de mettre le cidre sur la carte ».
Une belle illustration de la vitalité des terroirs, de la valorisation des ressources locales et de la fierté d'un savoir-faire national.
FAQ
Qu'est-ce que le festival PomPomPom ?
PomPomPom est le seul festival belge dédié au cidre artisanal. Il se tient chaque année à Bruxelles et réunit les meilleurs producteurs belges et européens.
Quand a lieu la 5e édition du festival ?
La 5e édition se déroule les 29 et 30 août 2026 au Vaux Hall, parc de Bruxelles. L'entrée est gratuite, le verre de dégustation coûte 4 euros.
Pourquoi le cidre belge est-il unique ?
Le cidre belge se distingue par l'absence de cahier des charges strict, contrairement aux AOC françaises. Cette liberté permet une grande diversité de productions et une créativité remarquable.
Quel est l'avenir du cidre wallon ?
Le secteur est en pleine expansion. Les surfaces de vergers hautes tiges certifiés bio ont doublé entre 2022 et 2025. Une vingtaine de projets cidriers sont actifs ou en développement.